– Alt startet jo etter at Brumunddal fikk bystatus i 2010. Det var et stort engasjement og mye spennende utvikling. Jeg syntes det var skikkelig spennende å få være med å bygge opp noe helt nytt. Jeg kunne ikke noe om bakeridrift, men hadde jo veldig god erfaring fra salg, sier Sissel.

Håndverksbakeri

I tillegg til bakerihjertet på torget har Bakeriet i Brumunddal i dag to avdelinger på Hamar; i Strandgata og CC Stadion. Virksomheten eies av Kjelstad Bakeri.

– Vi er et ekte håndverksbakeri hvor vi lager alt fra bunn med ærlighet og kjærlighet her i lokalene våre i Brumunddal. Vi har 15 ansatte i hel- og deltidsstillinger; fem i produksjonen, to sjåfører og åtte i front med salg og servering, forteller humørsprederen og kruttønna fra Kvenstubrua. Alle kjenner Sissel, som må sies å ha blitt en «Mor torget».

– Jeg er en person som tør å være meg selv. Jeg føler meg så engasjert i det som skjer på torget at jeg nesten tror at jeg eier det. Jeg er både klovnen og ugla på torget jeg, sier hun og ler høyt.